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张元雇来的工人正在挖山药张元雇来的工人正在挖山药张元老汉正在装山药
一个月多来,这里的天气都是在阴雨中度过。11月21日,细雨蒙…

张元雇来的工人正在挖山药

张元雇来的工人正在挖山药

张元老汉正在装山药

一个月多来,这里的天气都是在阴雨中度过。11月21日,细雨蒙蒙,寒风习习,在河南省孟州市农田里看到,大面积的山药已开始收获。药农正在抢收快挖山药,赶到上冻前把山药收到家里,待整理后装箱销售。

铁棍山药是河南焦作地区的著名特产之一,已有三千年种植历史,曾为历代皇室之贡品,铁棍山药为怀山药中最好的品种。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹,故得名铁棍山药。铁棍山药是一味珍贵的中药材,被历代医家所推崇,称赞为长寿因子,药食兼用的良药佳肴。作为中药它可以制成多种丸药,供人们食用。作为食物蔬菜,它细腻滑爽,别具风味,如拔丝山药、枣泥山药等。铁棍山药中含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素c、碘质、16种氨基酸,还有硒、铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。

山药收获基本上是专业人士作业,他们要拿专业工具大园铲,也是一项费力气的活,要挖一米多深才能安全把山药挖出,挖坏了就买不上价钱了,他们的技术是相当过硬的。虽然气温在1度左右,挖山药的人员都是脱掉了棉袄,汗珠子不断。今年的山药上市早,要货的客户很多,大部分都销到国内的大城市。种植户的经济效益也是客观的。一般的亩产1500到2000斤,按市场价格5元销售,一亩地的效益都在7000到一万元,除去种子、肥料、管理、人工等费用四五千元,一亩地收入3到5千元还是有保证的。张后村62岁的张元老汉今年种植了13亩山药,他对记者说:“因为我的年龄大了,也没力气,加上腿病行走不便,我种植的山药全部是雇人操作,我指挥他们干,保守的说,按目前市场价格收入3万元还是有保证的。”山药已成为当地农民收入的经济创收平台。

河南省孟州市乔望键摄/文

编辑:中国兴农网

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